Vins Non spécifié Tannat Origen - 2023

Avis Viniou

Tannat Origen 2023 est un vin rouge sec issu de la région de Piura au nord du Pérou. Élaboré à partir du cépage Tannat, bien connu pour sa structure tannique et sa capacité à offrir des vins puissants et colorés, ce millésime 2023 incarne la fraîcheur et la fougue de la jeunesse avec des arômes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une pointe de violette. La vinification se concentre généralement sur l’extraction lente des tanins tout en privilégiant l’expression fruitée, ce qui fait la particularité de ce Tannat péruvien, souvent moins austère et plus immédiat que ses cousins uruguayens ou français.

Le Piura, dans le nord du Pérou, bénéficie d’un climat équatorial tempéré par l’influence océanique du Pacifique, procurant des nuits fraîches idéales pour préserver l’acidité naturelle du raisin et développer des arômes purs. Les sols sont principalement sableux voire caillouteux, permettant aux racines de bien s’ancrer et d’offrir une belle minéralité au vin. La viticulture dans cette région connaît une véritable renaissance ; autrefois focalisée sur la production de pisco, elle met aujourd’hui en valeur des cépages internationaux adaptés à des terroirs inédits, avec le Tannat comme figure montante.

Pour accompagner ce Tannat péruvien, privilégiez des plats à la fois généreux et savoureux pour équilibrer la structure tannique. Une viande rouge grillée, un agneau rôti au romarin ou encore un ragoût de bœuf à la péruvienne, comme le seco de cordero, s’accorderont parfaitement. Pour une touche locale, un ceviche de champignons ou un lomo saltado, relevé juste ce qu’il faut, mettra en valeur la fraîcheur du fruit sans masquer son caractère.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa jeunesse et son équilibre. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour révéler la profondeur de son bouquet et assouplir sa structure. Ce Tannat Origen 2023 promet de belles surprises à celles et ceux qui osent la découverte des terroirs émergents.