Avis Viniou
Le Conde Villar 2019 est un vin rouge sec issu de la région d’Alentejo, au Portugal, produit sous l’appellation Alentejo Vinho de mesa. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones souvent utilisés dans la région, parmi lesquels on retrouve généralement le Trincadeira, l’Aragonez (ou Tempranillo) ou l’Alicante Bouschet, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, typiques de l’Alentejo, avec des étés chauds favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification privilégie généralement une extraction modérée pour préserver le fruité et garantir une bouche souple, typique de ce style de vin.
L’Alentejo, vaste région du sud du Portugal, est connue pour ses collines ondulées, ses étés très chauds et ses hivers doux. Les sols varient entre schistes, argiles et granits, conférant aux vins une certaine complexité. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine, mais la région connaît un remarquable essor qualitatif depuis les années 1990. Les vins d’Alentejo, souvent généreux et accessibles, reflètent l’hospitalité de cette région ensoleillée, où les raisins mûrissent aisément, donnant des rouges à la fois gourmands, amples et expressifs.
Du point de vue des accords mets-vins, le Conde Villar rouge 2019 se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Vous pouvez l’associer à une viande grillée, comme un carré de porc rôti aux herbes, ou à des plats régionaux portugais tels que l’« ensopado de borrego » (ragoût d’agneau). Son fruité souple et ses tanins fondus accompagneront aussi très bien des plats légèrement épicés à base de tomate, des rôtis de volaille, ou même une sélection de fromages affinés.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une demi-heure. Il révèlera ainsi tout son éclat aromatique et l’authenticité chaleureuse des vins d’Alentejo.
