Vins Alentejo Quinta da Amoreira da Torre - Reserva - 2016

Avis Viniou

Le Quinta da Amoreira da Torre 2016 Cuvée Reserva est un vin rouge issu du cœur de l’Alentejo, une région viticole emblématique du Portugal. La cuvée Reserva est élaborée à partir d’un savant assemblage de cépages autochtones, souvent dominé par l’Aragonês (Tempranillo), l’Alicante Bouschet, la Trincadeira ou le Castelão, qui expriment tous la richesse du terroir local. Ce vin, certifié bio, bénéficie d’une vinification soignée, combinant tradition et techniques modernes, avec un élevage en fûts pour apporter rondeur, structure et complexité à l’ensemble. Le millésime 2016 offre une belle maturité du fruit, des tannins fondus et une palette aromatique qui mêle fruits rouges mûrs, prune, épices douces, et une note boisée élégante venant du vieillissement.

L’Alentejo est une vaste région du sud du Portugal, caractérisée par son climat continental chaud, ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches. Les sols y sont variés, alternant schistes, argiles et sable, offrant aux vins une diversité et une typicité marquées. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et, ces dernières décennies, l’Alentejo s’est affirmé comme l’un des terroirs les plus dynamiques du Portugal grâce à l’adoption de pratiques durables et à la valorisation de ses cépages locaux.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et généreux, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance aromatique. Il sublimera une belle viande rouge grillée ou en sauce, comme un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux, tels que le porco preto (porc noir de l’Alentejo) ou les “açordas” (pain rassis, herbes, ail, œuf poché), s’accorderont parfaitement à sa trame épicée et chaleureuse. Il se marie aussi à merveille avec des fromages affinés ou un tajine d’agneau aux fruits secs.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée Reserva, servez-la à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave mais s’apprécie déjà pleinement aujourd’hui.