Vins Alentejo Adega de Borba - 2023

Avis Viniou

L’Adega de Borba 2023 est un vin rouge sec issu de la région de l’Alentejo, au Portugal. Elaboré principalement à partir de cépages autochtones comme l’Aragonês (équivalent portugais du Tempranillo), la Trincadeira ou encore l’Alicante Bouschet, ce vin exprime toute la typicité du sud portugais. Le millésime 2023 révèle généralement une belle fraîcheur couplée à une maturité fruitée, avec des notes de fruits rouges bien mûrs, de prune, et souvent une touche épicée ou légèrement herbacée selon les assemblages. La vinification en cuve inox est privilégiée afin de préserver le fruité éclatant du vin et sa souplesse en bouche, avec des tanins fondus et une finale subtilement poivrée ou chocolatée.

L’Alentejo est l’une des plus vastes régions viticoles du Portugal, réputée pour son climat chaud, ensoleillé et sec, presque méditerranéen. Les sols, principalement composés d’argiles, de schistes et de calcaire, contribuent à la richesse et à la puissance des vins, offrant une belle harmonie entre rondeur et structure. Historiquement, le vignoble de l’Alentejo remonte à l’époque romaine et a toujours joué un rôle central dans la culture du vin portugais. De nos jours, c’est une région innovante, réputée pour ses vins rouges accessibles, chaleureux et parfumés.

Ce rouge souple et gourmand accompagnera idéalement des plats authentiques portugais comme l’« alentejana de porco », un sauté de porc aux palourdes et coriandre, ou encore une assiette de charcuteries ibériques. Il fera des merveilles avec une viande grillée, un tajine d’agneau aux fruits secs ou des fromages à pâte dure comme le Queijo de Nisa. Pour un accord simple mais réussi, vous pouvez également le servir avec des lasagnes, un couscous ou des légumes rôtis.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Pensez à l’ouvrir un petit quart d’heure avant le service pour lui permettre de s’épanouir et révéler toute sa générosité.