Vins Alentejo Adega de Borba - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, l’Adega de Borba 2022, est un rouge sec issu de l’appellation Alentejo Vinho de mesa, située au cœur du Portugal. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira ou l’Alicante Bouschet, ce vin exprime toute la personnalité de l’Alentejo. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité des raisins, grâce à une vendange estivale ensoleillée et équilibrée, qui confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de subtiles touches épicées. La vinification, effectuée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du fruit, contribue à une texture souple et des tanins fins, caractéristiques recherchées dans les rouges du domaine Adega de Borba.

L’Alentejo est l’une des plus vastes régions viticoles du Portugal. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et sa réputation ne cesse de croître grâce à la qualité de ses vins contemporains. Les sols sont principalement composés d’argile, de calcaire et parfois de schistes, apportant de la complexité et une minéralité discrète aux vins. Le climat méditerranéen avec des étés très chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins et concentre les arômes. Cette combinaison unique donne naissance à des vins puissants mais équilibrés, séduisants même aux palais internationaux.

Ce vin rouge sec accompagnera à merveille les plats traditionnels portugais comme un porc à l’alentejane (porc aux palourdes), ou des fromages locaux à pâte dure. Il s’accorde également avec un magret de canard rôti, un tajine d’agneau ou des grillades de viande rouge. Pour une alliance plus simple, servez-le sur une planche de charcuterie artisanale, il saura révéler toutes ses nuances fruitées et ses notes épicées.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra d’en exalter les arômes. Ce 2022 d’Adega de Borba offrira ainsi tout son potentiel dès à présent, tout en pouvant se garder encore deux à trois ans en cave pour qui souhaite apprécier son évolution.