Vins Alentejo Azamor - Selected Wine - 2018

Le vin Azamor 2018, issu de l'appellation Alentejo au Portugal, se présente comme une cuvée rouge sélectionnée qui exprime toute la générosité de ce terroir méridional. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les rouges d’Alentejo donnent souvent la part belle à des variétés autochtones telles qu’Aragonez (Tempranillo), Trincadeira ou Alicante Bouschet, parfois associées à des cépages internationaux comme le Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2018 bénéficie d'une vinification attentive, probablement en cuve inox ou en fût de chêne selon la recherche d’équilibre entre fruité et structure, révélant des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et une texture ample en bouche, soutenue par des tannins souples et une belle fraîcheur.

L’Alentejo, vaste région située au sud du Portugal, est réputée pour son climat chaud et ensoleillé, favorable à la maturation optimale du raisin. Les sols alternent entre schistes, argiles et grès, conférant aux vins profondeur et complexité. L’histoire viticole d’Alentejo est ancienne, mais la région connaît depuis quelques décennies un véritable renouveau, porté par des domaines comme Azamor qui allient traditions portugaises et techniques contemporaines, produisant des vins généreux, accessibles et marqués par un vrai sens de lieu.

Pour les accords mets-vins, ce rouge charnu et expressif saura accompagner à merveille des viandes rôties ou grillées, comme un carré d’agneau aux herbes, une côte de bœuf, ou encore des plats régionaux tels que la « carne de porco à alentejana » (porc aux palourdes et paprika). Il se prête aussi à des fromages affinés ou à des plats mijotés en sauce. Pour une expérience optimale, le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure, permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et d’apprécier son équilibre. Ce vin se montre convivial et saura embellir vos repas entre amis ou en famille.