Vins Beira Intérieure Almeida Garrett - Entre Serras - 2017

Avis Viniou

La cuvée Entre Serras 2017 du château Almeida Garrett est un vin rouge sec représentatif du dynamisme de la région de la Beira Intérieure au Portugal. Produite à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, cette cuvée exprime toute la personnalité des terroirs locaux : on y retrouve le fruité intense et la structure tannique des cépages autochtones, probablement menés par la Touriga Nacional, la Tinta Roriz ou encore la Jaen. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité du raisin, apportant à ce vin une trame aromatique riche – des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, rehaussées de touches florales et épicées. La vinification vise à préserver la fraîcheur de ces arômes, tout en offrant une certaine rondeur en bouche grâce à un élevage bien maîtrisé, probablement en cuves ou en fûts selon les lots.

La région de la Beira Intérieure, située à l’intérieur des terres sur le plateau central portugais, bénéficie d’un climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et secs. Cette amplitude thermique favorise une maturation lente et complète du raisin, gage de concentration aromatique et de finesse tannique. Les sols, composés principalement de granite et de schiste, confèrent aux vins une minéralité particulière et une belle tension. Longtemps méconnue, la Beira Intérieure possède pourtant une histoire viticole ancienne, où se croisent cépages autochtones robustes et savoir-faire traditionnel portugais.

Pour s’accorder avec la cuvée Entre Serras 2017, privilégiez des mets généreux et structurés. Sa puissance aromatique se mariera à merveille avec des plats de viande rôtie, comme un carré d’agneau aux herbes ou une daube de bœuf. Les spécialités portugaises, telles que la morue à la Braise (Bacalhau assado) ou un ragoût de porc façon 'Carne de Porco à Alentejana', sauront également sublimer ce vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées ou un Queijo da Serra affiné.

Pour une expression optimale de ses arômes et de ses tanins, la température de service conseillée se situe entre 16 et 18°C. Une aération d’une trentaine de minutes avant dégustation pourra également révéler tout le potentiel de cette élégante cuvée portugaise.