Vins Douro Quinta de Roriz - Post Scriptum de Chryseia - 2012

Avis Viniou

La cuvée Post Scriptum de Chryseia 2012, produite par la Quinta de Roriz, est un remarquable vin rouge du Douro, au Portugal. Ce vin d’assemblage est issu principalement des cépages traditionnels de la région, parmi lesquels on retrouve majoritairement la Touriga Nacional et la Touriga Franca, parfois complétées par du Tinta Roriz (tempranillo) et du Tinta Barroca. Le millésime 2012 s’est distingué par des conditions météorologiques modérées, favorisant une maturité lente et équilibrée des raisins, avec des rendements limités, ce qui confère à ce vin une belle intensité aromatique et une structure tannique élégante. La vinification est soignée, avec un élevage partiel en fûts de chêne français pour apporter complexité sans masquer l’expression du fruit.

Le Douro, région viticole emblématique du nord du Portugal, est internationalement reconnue pour ses pentes escarpées qui surplombent le fleuve du même nom. Ce terroir unique se compose de sols schisteux particulièrement adaptés à la culture de la vigne, offrant une bonne rétention thermique et une alimentation hydrique maîtrisée pour les ceps. Le climat, à la fois continental et méditerranéen, alterne entre des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui permet la production de vins rouges denses, complexes et généreux. Le Douro est aussi la plus ancienne région délimitée du monde, avec une histoire viticole qui remonte au XVIIIe siècle.

Ce vin accompagnera idéalement des plats de caractère tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, une joue de bœuf braisée ou un magret de canard sauce épicée aux cerises. Pour un accord régional, vous pourrez le savourer avec la cuisine portugaise, notamment une feijoada (ragoût aux haricots et viandes) ou du fromage de brebis affiné de la Serra.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin à une température de 16-18°C. Ce vin révèle ainsi la richesse de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de fines notes boisées, tout en offrant une bouche ample et veloutée.