Avis Viniou
Le Niepoort Charme 2021 est un vin rouge emblématique du Douro, une des régions les plus prestigieuses du Portugal. Il s’agit d’une cuvée remarquable qui met en avant l’expression pure du terroir local. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de vieilles vignes, âgées parfois de plus de 70 ans, plantées en field blend, avec une prédominance des cépages traditionnels de la région tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. La vinification est minutieuse, généralement avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne français, ce qui confère au vin une structure élégante et une grande finesse aromatique. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges croquants, de violette, d’épices douces et son toucher soyeux en bouche.
La région du Douro est un trésor viticole, reconnue pour la beauté spectaculaire de ses paysages en terrasses. Le climat est continental, chaud et sec l’été, froid l’hiver, mais toujours tempéré par la proximité du fleuve Douro. Les sols schisteux apportent une minéralité très caractéristique aux vins, favorisant la concentration et la complexité. La tradition viticole du Douro remonte à l’époque romaine. Connue mondialement pour ses vins de Porto, la région excelle aussi dans la production de grands vins rouges secs, à l’image de cette cuvée.
Pour les accords mets-vins, le Niepoort Charme 2021 accompagne à merveille des plats raffinés comme un magret de canard rôti, un pigeon aux morilles ou encore une côte de veau grillée. Les spécialités portugaises telles que le cabrito assado (chevreau rôti) ou une feijoada gagnent en profondeur avec ce vin subtil et élégant. Des fromages affinés comme un Queijo da Serra s’accordent aussi parfaitement.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération dans une carafe, afin de révéler toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce grand vin du Douro. Une belle expérience pour les amateurs de vins complexes et élégants.
