Avis Viniou
Le Niepoort Vertente 2019 est un vin rouge sec issu de la région du Douro au Portugal, élaboré par l’emblématique maison Niepoort. Cette cuvée est composée principalement de cépages indigènes tels que la Tinta Roriz (Tempranillo), la Touriga Franca et la Touriga Nacional, provenant de vieilles vignes plantées sur les pentes schisteuses du Douro. Le millésime 2019 se distingue par une belle fraîcheur et un superbe équilibre, signature du savoir-faire de Dirk Niepoort, qui privilégie depuis toujours l’élégance à la puissance. Après une vendange manuelle, la vinification se déroule en cuves inox, puis l'élevage s’effectue en barriques françaises anciennes afin de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant de la complexité.
Le Douro, région viticole historique, mondialement célèbre pour ses Portos, s’est illustrée depuis quelques décennies par ses vins tranquilles d’une grande profondeur. Le climat continental, typé par des étés chauds et secs, est tempéré par des influences atlantiques, tandis que les sols schisteux jouent un rôle essentiel dans la minéralité et l’expression aromatique des vins. C’est dans ce paysage escarpé, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, que se perpétue une tradition viticole plusieurs fois centenaire qui donne naissance à des cuvées singulières, dont le Vertente est aujourd’hui l’un des ambassadeurs.
Ce vin à la robe grenat dévoile au nez de subtils arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de violette et de légères touches boisées. En bouche, il séduit par sa structure fine, ses tanins soyeux et sa tension vive, idéale pour accompagner une cuisine portugaise de terroir : rôti de porc aux châtaignes, bacalhau à Brás (morue effilochée aux œufs et pommes de terre) ou un canard aux olives de la région. Il sera également parfait avec un magret de canard aux figues, des viandes grillées ou des fromages affinés du Portugal comme le Queijo da Serra.
Servez ce Vertente 2019 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et la précision de son fruit. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour l’aérer avant le service, surtout s’il est dégusté dans ses premières années. Ce vin possède aussi un beau potentiel de garde de 5 à 8 ans, permettant ainsi à ses arômes de se développer harmonieusement.
