Vins Douro Quinta do Romeu - Moinho do Gato - 2016

Avis Viniou

La cuvée Moinho do Gato 2016 du domaine Quinta do Romeu est un vin rouge sec produit dans la célèbre région du Douro, au nord du Portugal. Il s’agit d’un assemblage typique de cépages autochtones, principalement la Touriga Nacional, la Touriga Franca, le Tinta Roriz et parfois d’autres variétés traditionnelles de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques assez équilibrées, permettant d’obtenir une belle concentration de fruits et une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilégie l’expression pure des cépages, souvent avec des fermentations en cuves inox ou en béton, et parfois un passage en fûts de chêne pour arrondir la structure, sans jamais dominer l’expression aromatique.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est mondialement connue pour ses paysages de vignobles en terrasses abrupts et pour la production de vins rouges de caractère ainsi que de célèbres vins de Porto. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, favorisant la maturation parfaite des raisins. Les sols schisteux du Douro confèrent aux vins une minéralité marquée et une grande profondeur aromatique. L’histoire viticole de cette région est riche, avec des traditions de culture viticole qui remontent à l’époque romaine.

Ce vin rouge du Douro s’accorde parfaitement avec des mets typiques de la gastronomie portugaise, tels que la feijoada (ragout de haricots et de viande), l’agneau rôti aux herbes ou encore le fromage de brebis affiné. Il se marie également très bien avec des viandes en grillades, des plats mijotés ou encore une belle assiette de charcuteries sèches.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa finale fraîche et minérale, je vous recommande de servir ce Moinho do Gato Rouge 2016 à une température comprise entre 16°C et 18°C. Une aération en carafe d’une première demi-heure pourra également permettre d’exprimer toute la complexité de ce joli vin du Douro.