Vins Douro Fernão de Magalhães

Avis Viniou

Le Fernão de Magalhães Rosé, élaboré dans la région du Douro au Portugal, appartient à la catégorie des vins secs et se présente ici dans une version non millésimée. Ce rosé est typiquement issu d’un assemblage des cépages traditionnels du Douro, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. La vinification soignée privilégie une macération courte pour obtenir une couleur délicate, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité aromatique : on retrouve des arômes de fruits rouges frais comme la fraise, la groseille ou la framboise. La bouche est généralement fraîche, légère et finement acidulée, avec une jolie persistance, rendant ce rosé particulièrement facile à apprécier en toute occasion.

Le Douro est l’un des plus anciens vignobles du monde et bénéficie d’un microclimat unique. C’est une région inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, dominée par des paysages de collines abruptes et de terrasses de schistes. Les hivers y sont froids, les étés très chauds et secs. Le sol schisteux confère aux vins une minéralité affirmée, tandis que l’exposition des parcelles permet d’obtenir une maturité parfaite pour la production de vins fins. Outre son célèbre porto, le Douro produit des vins tranquilles remarquables comme ce rosé, qui séduit par son style authentique et sa fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec du Douro accompagnera avec bonheur une salade de poulpe à la portugaise, des brochettes de gambas grillées, ou encore du poisson frais mariné. Il sera également parfait sur des plats d’inspiration méditerranéenne ou des tapas variées, ainsi que sur une cuisine estivale légère, comme une salade de tomates et pastèque. Côté fromages, privilégiez les pâtes fraîches ou mi-affinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute sa vivacité, son fruité et sa fraîcheur désaltérante. À déguster jeune, de préférence dans les deux ans pour profiter de sa luminosité et de son caractère gourmand.