La cuvée Papa Figos blanc 2024 de la Maison Casa Ferreirinha est un vin blanc sec originaire de la région du Douro, au Portugal. Élaboré à partir de cépages autochtones typiques de la région, tels que le Rabigato, le Viosinho, l’Arinto ou encore le Códega, il incarne la fraîcheur et l’élégance des vins blancs du Douro. Le millésime 2024, particulièrement prometteur selon les premières observations, offrira probablement une palette aromatique subtile, marquée par des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche. La vinification privilégie une extraction douce afin de conserver la finesse des arômes, avec une élevage sur lies fines qui apporte rondeur et équilibre à l’ensemble.
Le Douro, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par ses pentes abruptes en terrasses et ses sols de schiste, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation idéale des raisins. Le climat continental, chaud et sec l’été, mais marqué par des nuits fraîches grâce à l’altitude, confère une belle amplitude thermique qui garantit la vivacité et l’intensité aromatique des vins blancs. Historiquement réputée pour ses vins de Porto, la région du Douro a su diversifier sa production et gagner en reconnaissance mondiale pour ses vins tranquilles, en particulier blancs secs, qui expriment toute la complexité de ce terroir singulier.
Ce Papa Figos blanc sec accompagnera parfaitement des plats à base de poissons grillés tels qu’un bar ou une dorade, des fruits de mer juste saisis mais aussi des viandes blanches délicates comme le poulet rôti citronné. Pour une expérience typiquement portugaise, servez-le avec une morue à la Brás ou un arroz de marisco. Son équilibre convient également à des fromages de chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa belle vivacité en bouche. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour en révéler toute la complexité.
