La cuvée Papa Figos blanc de la Casa Ferreirinha est une belle illustration du savoir-faire portugais dans le Douro. Composé généralement d’un assemblage de cépages autochtones comme le Rabigato, le Viosinho, l’Arinto et l’Antão Vaz, ce vin sec non millésimé exprime à merveille la fraîcheur des blancs de la région. Sa vinification se fait majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins. Au nez, il séduit par ses arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de subtiles notes florales. En bouche, l’attaque est vive, la texture équilibrée, soutenue par une belle acidité et une finale rafraîchissante, parfois ponctuée d’une légère touche minérale.
La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est située dans le nord du Portugal et jouit d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers froids. Les vignobles s’accrochent aux pentes escarpées qui épousent les méandres du fleuve Douro, profitant d’un ensoleillement généreux et de sols schisteux particulièrement favorables à la culture de la vigne. Célèbre pour ses vins de Porto, le Douro se distingue également par la qualité croissante de ses vins tranquilles, notamment blancs, qui rivalisent de fraîcheur et d’élégance. C’est ici que la Maison Casa Ferreirinha, une des plus anciennes et renommées du Portugal, puise sa richesse et sa diversité.
Papa Figos blanc est le compagnon idéal des poissons grillés, des fruits de mer ou encore de salades estivales composées. Il met en valeur la cuisine portugaise avec des plats comme le bacalhau à bras (morue aux œufs et pomme de terre) ou les palourdes à la portugaise. Il s’accordera également très bien avec un fromage frais ou un ceviche d’agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais à une température de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour qu’il s’exprime pleinement, et dégustez-le jeune afin de profiter de toute sa vivacité et de ses arômes fruités.
