Vins Douro Aveleda - Follies - 2003

Cette cuvée Follies 2003 du domaine Aveleda est un vin rouge sec issu de l’appellation Douro Vinho de mesa, dans la vallée du Douro au Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones – probablement le Touriga Nacional, le Tinta Roriz (Tempranillo), le Touriga Franca et le Tinta Barroca – cette cuvée combine richesse aromatique et vivacité propre aux grands vins rouges du Douro. Le millésime 2003 fut une année marquée par des conditions climatiques chaudes qui ont favorisé la concentration des tanins et la maturité du raisin. La vinification conserve l’expression du fruit tout en révélant les épices douces et des notes de fruits noirs compotés après un bel élevage.

Le Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, célèbre pour son relief escarpé, ses sols de schistes et de granites, et son héritage dans la production de porto, mais aussi de vins rouges tranquilles de plus en plus réputés. Le climat continental, chaud l’été avec des hivers froids, crée des conditions idéales pour obtenir des vins puissants, colorés et structurés. La diversité des altitudes et des expositions des vignes dans le Douro permet d’obtenir des cuvées à la fois généreuses et élégantes.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard au poivre, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore une traditionnelle feijoada portugaise, ce ragoût de haricots noirs et de charcuterie. Des fromages affinés, tels qu’un queijo da Serra ou un vieux fromage de brebis, sauront également mettre en valeur sa trame tannique et ses notes évoluées.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir toute la complexité aromatique de ce vin mûr et structuré. Idéal lors d’un repas convivial, ce Douro séduit par son authenticité et sa profondeur.