Vins Douro Quinta Dona Mafalda - Touriga Nacional - 2018

Avis Viniou

Le Quinta Dona Mafalda 2018 est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Touriga Nacional, fleuron des vignobles portugais et variété emblématique de la région du Douro. Cette cuvée met en avant tout le potentiel aromatique et structurel de ce raisin noble, réputé pour la richesse de sa palette olfactive et sa robustesse. Millésimé 2018, le vin a bénéficié d'une vinification soignée qui préserve l’intensité de son fruité tout en permettant une belle extraction tannique, typique des vinifications traditionnelles du Douro. Le nez s’ouvre sur des notes de violette, de mûre et de cassis, complétées par un souffle épicé et de subtiles touches boisées dues à l’élevage. En bouche, la structure est ciselée, portée par une acidité fraîche et des tanins mûrs, promettant un bon potentiel de garde.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un terroir spectaculaire composé de schistes et de granits, sur des pentes vertigineuses qui dominent le fleuve Douro. Le climat continental, très chaud l’été et froid l’hiver, tempéré par des influences atlantiques, façonne des raisins à la concentration remarquable, à la fois sur la matière et la profondeur aromatique. Historiquement, la région est surtout connue pour ses vins de Porto, mais depuis plusieurs décennies, elle s’illustre par la production de grands vins secs, dont la finesse et la personnalité rivalisent avec les meilleurs crus d’Europe méridionale.

Ce vin charpenté et expressif accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Pour rester dans la tradition portugaise, il se mariera parfaitement avec un ragoût d’agneau aux herbes, une feijoada (cassoulet portugais) ou encore une viande de bœuf grillée, relevée de quelques épices douces. Plus largement, il saura mettre en valeur un magret de canard, des gibiers en sauce ou des fromages affinés comme le queijo da Serra, typique de la région.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant, afin d’exprimer pleinement la profondeur de ses arômes et d’assouplir la structure tannique. Ce vin pourra être apprécié dès à présent, tout en offrant un potentiel de garde de quelques années supplémentaires pour les amateurs de vins évolués.