Vins Douro Quinta do Vesuvio - Pombal do Vesuvio - 2022

Avis Viniou

Quinta do Vesuvio 2022, cuvée Pombal do Vesuvio, est un vin rouge sec issu du prestigieux domaine situé au cœur de la vallée du Douro, au Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages autochtones du Douro, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, ce millésime 2022 se caractérise par une vinification soignée destinée à préserver la pureté du fruit. Les vignes profitent de parcelles escarpées sur des sols de schiste, dotant le vin d’une grande minéralité, de la profondeur et de la complexité aromatique, typiques de cette maison réputée. À la dégustation, le Pombal do Vesuvio séduit par sa robe pourpre profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, de violette et d'épices douces. La bouche, enveloppante, révèle des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une longueur élégante.

La vallée du Douro est l’une des régions viticoles les plus spectaculaires et emblématiques du Portugal. Implantée le long du fleuve Douro, la zone jouit d’un climat continental aux étés très chauds et secs, tempérés par la rivière. Les sols schisteux et le relief accidenté imposent un travail manuel, mais favorisent l'enracinement profond de la vigne et la concentration aromatique des raisins. Le Douro, célèbre pour ses vins de Porto, compte également parmi ses joyaux de remarquables vins rouges secs, fruits d’un savoir-faire ancestral remontant à l’époque romaine, magnifiés par l’audace de maisons comme Quinta do Vesuvio.

Pour sublimer ce vin généreux et élégant, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard accompagné de figues. Les fromages affinés portugais, comme le Queijo da Serra, s’y marieront également avec bonheur. Pour une escapade régionale, dégustez-le avec un ragoût de chevreau à la portugaise ou des tripes à la mode de Porto.

Ouvrez le vin environ une heure avant le service pour lui permettre de s’oxygéner. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Les tanins seront ainsi parfaitement fondus, laissant s’exprimer toute la richesse et la finesse de ce grand vin du Douro.