Vins Douro Outada Velha - Vinha da Outada Velha - 2013

Le Outada Velha 2013, issu de la cuvée Vinha da Outada Velha, est un vin rouge sec portugais originaire de la prestigieuse région du Douro. Produit à partir d’un assemblage typique du Douro — souvent composé de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou la Tinta Roriz — ce vin de l’année 2013 reflète parfaitement la richesse de son terroir. La vinification traditionnelle, généralement axée sur des fermentations longues en cuves inox ou en lagares, permet d’exprimer l’intensité fruitée, la structure tannique et la belle fraîcheur, caractéristiques du Douro. Ce millésime, déjà doté de plusieurs années de bouteille, apporte complexité grâce à une maturité alliant des notes de fruits noirs, d’épices et un subtil boisé selon le temps d’élevage sous bois qui lui aura été alloué.

La région du Douro, située au nord du Portugal, est mondialement célèbre pour ses paysages spectaculaires de coteaux schisteux et ses terrasses qui surplombent le fleuve. Le climat y est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers frais, créant des conditions idéales pour la maturation complète des raisins. Ce terroir se distingue par ses sols pauvres et pierreux, dont la minéralité transparaît dans les vins. Historiquement, le Douro est le berceau du vin de Porto, mais il jouit aujourd’hui d’une reconnaissance grandissante pour la qualité de ses vins rouges secs, riches et structurés.

Ce vin du Douro, puissant et aromatique, se marie à merveille avec les viandes rouges grillées ou rôties, telle une pièce de bœuf maturé ou de l’agneau rôti aux herbes. Les plats de la gastronomie portugaise, comme le fameux « cozido à portuguesa » ou un canard aux olives, forment également des accords régionaux remarquables, tout comme certains fromages affinés qui souligneront la matière et le caractère du vin.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce Outada Velha 2013 à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes évolués et sa belle structure, idéale à ce stade d’évolution. Profitez de son authenticité et de son élégance, témoignages du savoir-faire et de la richesse du Douro.