Vins Douro Concetto - 2018

Le Concetto 2018 est un vin rouge sec issu des terres escarpées de la région du Douro, au Portugal, un terroir reconnu mondialement pour la richesse et l’authenticité de ses vins. Assemblage classique de cépages locaux tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, ce millésime 2018 affiche une belle expression du potentiel du Douro avec une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes épicées dues à un passage modéré en fût de chêne. Sa structure tannique est bien présente mais évolue déjà vers la rondeur, portée par une agréable fraîcheur et une longueur en bouche gourmande, typique des meilleurs rouges de cette appellation.

Située dans le nord du Portugal, la vallée du Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Les vignes sont plantées en terrasses sur des sols de schiste, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le climat, continental à fortes influences méditerranéennes, offre des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, conditions idéales pour permettre une maturation lente et régulière des raisins. La vallée est également célèbre pour sa tradition séculaire dans l’élaboration de vins liquoreux, mais elle connaît aujourd’hui un véritable essor pour ses vins rouges secs de caractère.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et aromatique. Il se marie à merveille avec un ragoût de bœuf ou d’agneau, un magret de canard légèrement rosé ou encore avec la charcuterie ibérique. Pour une note typiquement portugaise, osez l’accord avec un feijoada ou un cozido à portuguesa. Les fromages affinés de brebis s’accordent aussi très bien à sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Concetto 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une heure pour libérer toute la complexité de ses arômes. Une belle découverte qui saura enrichir votre cave et accompagner vos meilleurs repas.