Vins Douro Caves Santa Marta - Lucy Teixeira - 2019

Avis Viniou

La cuvée Lucy Teixeira 2019 des Caves Santa Marta incarne tout le savoir-faire des vins rouges du Douro. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il est probable que cette cuvée marie les grands cépages autochtones du Douro, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. La vinification, réalisée sous le contrôle rigoureux des Caves Santa Marta, privilégie l’expression pure du fruit tout en respectant le caractère tannique et structuré du terroir. Le vin révèle ainsi une robe profonde, un bouquet de fruits noirs mûrs, d’épices et souvent une légère touche florale, soutenus par une belle fraîcheur et une finale persistante.

La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde. Son climat continental, marqué par des étés très chauds et des hivers rigoureux, favorise une belle concentration des arômes. Les sols de schiste, très présents dans la région, obligent la vigne à puiser profondément pour accéder à l’eau, donnant des vins au profil structuré, racé, et à forte personnalité. La tradition viticole du Douro est intimement liée à la production de vins de porto, mais, depuis plusieurs décennies, les rouges secs y ont acquis une réputation internationale grandissante grâce à leur intensité et leur élégance.

Ce type de vin, charpenté et généreux, se mariera parfaitement avec des plats de caractère tels qu’un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un ragoût de sanglier. Pour une expérience authentique, vous pouvez proposer un cochon de lait rôti façon portugaise (leitão assado) ou du cabrito (chevreau) au four, spécialités régionales du Douro. Il accompagne aussi très bien les fromages affinés à pâte dure.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir sa structure tannique. Ce vin pourra aussi bien évoluer 3 à 5 ans en cave si vous souhaitez explorer son potentiel de garde.