Vins Douro Foral de Murça - Grande Reserva - 2017

Avis Viniou

Foral de Murça Cuvée Grande Reserva 2017 est un vin rouge emblématique du Douro, région historique du nord du Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages autochtones – notamment la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz, et sans doute d'autres variétés typiques du Douro – il offre une belle concentration aromatique et une structure remarquable. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques plutôt chaudes et sèches, a permis une excellente maturation des raisins, donnant au vin une richesse naturelle, des tanins mûrs et une intensité fruitée. La vinification de cette cuvée Grande Reserva s’accompagne généralement d’un élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui accentue la complexité, les notes épicées et boisées, et accroît son potentiel de garde.

La région du Douro est l’une des plus anciennes zones viticoles délimitées au monde, réputée pour ses terrasses abruptes dessinant la vallée du fleuve Douro. Le climat, continental à influences maritimes, se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers froids, favorisant l’expression aromatique et la concentration des baies. Les sols schisteux, pauvres, contraignent les vignes à puiser profondément, intensifiant la minéralité et la puissance des vins. Le Douro a longtemps été associé au célèbre Porto, mais il dévoile aujourd’hui tout son potentiel à travers des rouges secs d’exception.

Foral de Murça Grande Reserva 2017 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, un agneau confit ou des fromages affinés. Pour une expérience typiquement portugaise, osez l’association avec un chevreau rôti aux herbes ou une feijoada. La richesse du vin répondra à la générosité de ces plats, révélant sa belle structure et ses arômes profonds.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, idéale pour apprécier son amplitude aromatique, sa texture soyeuse et la finesse de ses tanins. Ce vin, à la fois intense et élégant, promet un superbe moment de partage autour d’une belle table.