Vins Douro Crast - Superior - 2018

Le Crast Cuvée Superior 2018 est un vin rouge emblématique du Douro, une région portugaise mondialement reconnue pour la richesse de ses assemblages. Élaboré principalement à partir des cépages autochtones du Douro tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, ce vin se distingue par la complexité et l’élégance de sa structure. Le millésime 2018 a profité d’une maturité optimale des raisins, synonyme d'une belle concentration en arômes de fruits noirs, d’épices et de notes florales subtiles, typiques des meilleurs rouges du Douro. La vinification, alliant tradition et modernité, respecte le fruit et met en valeur le terroir, grâce à un élevage soigné qui apporte une dimension supplémentaire en termes de profondeur et de finesse.

La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est la plus ancienne région viticole délimitée au monde. Le climat y est continental, chaud et sec, favorisant une parfaite maturation des raisins, tandis que les sols de schiste, escarpés en terrasses le long du fleuve Douro, permettent aux vignes de s’épanouir en profondeur, conférant aux vins densité et minéralité. L’histoire viticole du Douro est intimement liée à la production de vins rouges puissants et de grands portos qui font aujourd’hui la réputation internationale de la région.

Ce Crast Cuvée Superior 2018 s’accorde idéalement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il sublimera un carré d’agneau rôti, un magret de canard sauce balsamique ou encore un gibier à plumes. Pour un accord local, osez l’accompagner d’une feijoada à la portugaise ou d’un fromage de brebis affiné de la Serra. Sa structure riche et ses tanins bien mûrs en font également un compagnon parfait pour des plats épicés ou des grillades.

Pour la dégustation, pensez à carafer le vin une heure avant le service afin d’exprimer pleinement la palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C, dans des verres adaptés aux vins rouges complexes afin de sublimer toutes ses nuances et sa profondeur.