Vins Douro Porrais - 2019

Avis Viniou

Le Porrais 2019 est un vin rouge sec originaire de la région du Douro, au Portugal. Élaboré à partir des cépages autochtones typiques de cette région, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, ce millésime 2019 exprime parfaitement la richesse et la complexité du terroir du Douro. Issu de vignes plantées sur des sols essentiellement schisteux, ce vin a bénéficié d’un été chaud suivi d’une vendange maîtrisée, garantissant la maturité optimale des raisins. La vinification privilégie l’extraction modérée afin de préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage partiel sous bois pour apporter complexité et élégance.

Le Douro, emblématique région viticole du nord du Portugal, est célèbre mondialement pour ses portos, mais également pour ses vins rouges tranquilles de plus en plus reconnus. Les vallées encaissées, les terrasses vertigineuses surplombant le fleuve Douro, et le sol schisteux confèrent à ses vins une identité singulière, marquée par la concentration, la minéralité et une belle fraîcheur. Le climat continental, avec ses hivers rigoureux et ses étés très chauds, permet une lente et complète maturation des raisins, donnant des vins à la fois puissants, aromatiques et dotés d’une grande capacité de garde.

Ce Porrais 2019 s'accordera idéalement avec des viandes rouges grillées, comme un carré d’agneau ou un onglet de bœuf, ou encore avec des plats en sauce typiques du Portugal, tels que la « feijoada » (ragoût de haricots et de viande) ou un « cozido à portuguesa ». Il sera également parfait sur une planche de fromages affinés ou des charcuteries ibériques lors d’un moment convivial.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé s’aérer une heure en carafe si possible. Ainsi, vous profiterez de toute l’expression du terroir du Douro et du savoir-faire de la maison Porrais.