Vins Douro Quinta do Monte Xisto - Pétalo do Rouge - 2022

La cuvée Pétalo do Rouge 2022 du domaine Quinta do Monte Xisto s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Douro, au Portugal. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement indiqué, il est probable qu’il s’inspire des variétés locales qui font la renommée de la région, telles que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou la Tinta Roriz. Le millésime 2022 laisse présager un vin vibrant et expressif, alliant à la fois fraîcheur et intensité. Ce rouge sec est élaboré avec un soin particulier pour mettre en valeur la pureté du fruit et la structure typique du terroir, respectant ainsi l’esprit de la Quinta do Monte Xisto, un domaine qui attache une grande importance à l’authenticité.

Le Douro, joyau viticole du Portugal, tire sa singularité de ses reliefs escarpés et de ses terrasses spectaculaires qui surplombent le fleuve. Le climat, de type méditerranéen à influence continentale, offre des étés chauds favorables à la maturation optimale des raisins. Les sols de schiste, omniprésents dans la région, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande complexité aromatique. Longtemps réputé pour ses vins de Porto, le Douro s’est imposé ces dernières décennies comme une terre de rouges secs d’exception, porteurs d’une histoire pluriséculaire désormais tournée vers l’innovation.

Pour sublimer la cuvée Pétalo do Rouge, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard s’accorderont parfaitement à sa structure. Osez aussi des spécialités locales comme la feijoada à la portugaise (cassoulet de haricots blancs et charcuteries), ou une tranche de presunto bien affinée.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’apprécier la richesse de ses arômes. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra favoriser une ouverture expressive, idéale pour une dégustation conviviale et raffinée.