Vins Douro Real Companhia Velha - Porca de Murça Reserva - 2018

La cuvée Porca de Murça Reserva 2018 du domaine Real Companhia Velha est un vin rouge portugais issu de la région du Douro, célèbre pour ses grands rouges de caractère et ses portos mondialement reconnus. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat propice, alternant journées chaudes et nuits fraîches, ce qui favorise la maturité des raisins et l’équilibre global du vin. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est très probable que ce vin repose sur des cépages traditionnels du Douro tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz ou la Touriga Franca. Ces variétés sont réputées pour donner des vins colorés, intenses et présentant une belle structure, caractéristiques que l’on retrouve souvent dans les réservas de la région. La vinification, généralement marquée par un élevage sous bois, apporte au vin complexité et rondeur, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de chocolat ou de vanille en finale.

Le Douro, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Les vignes, souvent plantées en terrasses abruptes sur des sols schisteux, profitent d’un climat continental chaud et sec, tempéré par la présence du fleuve Douro qui traverse la région. C’est ce terroir unique, allié à une histoire viticole plusieurs fois centenaire, qui confère aux vins du Douro leur intensité et leur élégance, avec une aptitude particulière au vieillissement.

Pour accompagner cette cuvée Reserva, privilégiez des mets de caractère afin de mettre en valeur la structure et la profondeur du vin. Un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux épices, ou encore un fromage affiné comme le Queijo da Serra seront des partenaires d’exception. Pour une expérience locale authentique, essayez un plat traditionnel portugais tel qu’un ragoût de chevreau ou une feijoada à la portugaise.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de trente minutes à une heure si possible, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui mais supportera également quelques années de garde pour les amateurs de vins plus évolués.