Vins Douro Cistus - Reserva - 2019

Cistus Cuvée Reserva 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Douro, au Portugal, réputée pour la richesse et la structure de ses vins. Élaboré à partir d’un assemblage typique pour la région — souvent composé de cépages autochtones comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz ou encore la Touriga Franca — ce vin exprime la puissance et l’élégance caractéristiques des rouges du Douro. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, favorisant une maturation optimale des raisins et donnant naissance à une cuvée au fruité généreux et à la structure bien équilibrée. La mention "Reserva" laisse présager un élevage soigné, possiblement en fût de chêne, qui confère au vin une belle rondeur, des notes épicées et une certaine complexité aromatique.

La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par son relief escarpé et ses terrasses en schiste dominant le fleuve. Le climat continental chaud et sec, tempéré par la présence du Douro, est idéal pour la culture de la vigne et favorise la concentration aromatique des raisins. La région est non seulement connue pour ses portos célèbres, mais aussi pour ses vins rouges secs hautement qualitatifs produits à partir d’un terroir unique, où le savoir-faire viticole se transmet de génération en génération.

Pour apprécier pleinement le charme de ce Douro Reserva, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure. Il accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillé, un magret de canard, ou des plats mijotés tels qu’un jarret d’agneau confit aux herbes. Les fromages affinés, notamment portugais comme le Queijo da Serra, sublimeront également ses tanins élégants. Pour une alliance régionale, essayez le traditionnel cabrito assado (chevreau rôti) du Douro.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, pour permettre l’épanouissement de ses arômes. N’hésitez pas à le laisser évoluer en cave quelques années : il saura gagner en complexité et en harmonie.