Vins Douro Vale da Vida - Reserva - 2019

Vale da Vida Cuvée Reserva 2019 est un vin rouge issu de la célèbre région du Douro, au nord du Portugal. Comme c’est souvent le cas dans cette appellation prisée, cette réserve a probablement été élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux, parmi lesquels on retrouve fréquemment la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz, mais il est préférable de rester prudent sur ce point, car les assemblages peuvent varier. Le millésime 2019 se distingue globalement au Portugal par une belle maturité des raisins, promettant un vin équilibré, à la fois structuré et fruité. La mention "Reserva" suggère un élevage en fût, qui apporte généralement au vin des notes boisées, épicées et une certaine complexité aromatique, tout en lui conférant du potentiel de garde.

Le Douro, région emblématique classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputé pour ses vins puissants. Les vignes y prospèrent sur des coteaux escarpés, aux sols de schiste, qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen. Ce terroir unique, combiné à un climat continental chaud, donne naissance à des vins rouges intenses, denses et d’une jolie profondeur. Historiquement, le Douro est surtout connu pour ses vins de Porto, mais il s’affirme depuis plusieurs décennies comme une référence en vins rouges secs, appréciés pour leur typicité et leur caractère.

Pour sublimer un vin tel que ce Douro Reserva, il est conseillé de l’associer à des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes, un carré de porc ibérique grillé, ou encore une feijoada portugaise lui feront écho avec gourmandise. Plus simplement, une belle pièce de bœuf sauce porto ou une assiette de fromages affinés comme le queijo da Serra sauront flatter sa structure généreuse et ses arômes compotés.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant au préalable pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la richesse de son terroir.