Vins Douro Quinta do Pessegueiro - 2018

La Quinta do Pessegueiro 2018 est un vin rouge sec issu de la magnifique région du Douro au Portugal. Ce domaine, réputé pour le soin apporté à la vigne comme à la vinification, élabore ses vins dans le respect des traditions tout en recherchant une belle pureté d’expression. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques équilibrées dans la vallée du Douro, a offert des raisins de belle maturité. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, privilégie des extractions douces pour révéler la richesse du terroir sans masquer son élégance propre. Bien que la composition en cépages ne soit pas précisée, les rouges du Douro sont généralement issus d’assemblages de variétés autochtones telles que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz, donnant naissance à des vins alliant structure, fraîcheur et arômes intenses de fruits noirs et d’épices.

La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des plus anciens vignobles du monde. Elle s’étend le long du fleuve Douro, sur des pentes escarpées où les sols de schiste obligent la vigne à plonger profondément pour puiser ressources et minéralité. Ce terroir singulier, associé à un climat continental aux étés chauds et secs, donne naissance à des vins puissants, colorés et d’une grande complexité. Depuis plusieurs décennies, la région s’illustre autant par ses fameux Portos que par ses excellents vins secs, qui connaissent un succès grandissant.

Ce vin rouge du Douro se mariera finement avec une cuisine généreuse et raffinée. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou mijotées, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou des plats traditionnels portugais comme le « cabrito assado » (chevreau rôti) ou la « feijoada » à la portugaise. Les fromages affinés, notamment à pâte dure, souligneront également sa structure et ses arômes.

Pour en apprécier toute la profondeur et la finesse, servez la Quinta do Pessegueiro 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe. Cela permettra au vin de libérer toutes ses nuances et de révéler la typicité de son terroir.