Vins Lisbonne Reserva - 2016

Ce vin rouge portugais issu de l’appellation Lisbonne millésime 2016 se présente sous la mention Reserva, signe d’un soin particulier porté à la sélection des raisins et à l’élevage en cave. Si les cépages ne sont pas explicitement indiqués, il faut savoir que la région recourt généralement à des assemblages mêlant des variétés autochtones portugaises à des cépages internationaux. On peut donc s’attendre à une structure équilibrée portée par une belle fraîcheur et des tanins soyeux, éventuellement sublimés par quelques années de vieillissement. Les prácticas œnologiques modernes associées au savoir-faire portugais confèrent souvent à ces vins un fruité mûr, parfois souligné par des notes boisées discrètes lorsque l’élevage sous bois fait partie du processus de vinification.

La région de Lisbonne, longeant l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement favorable à la culture de la vigne. La proximité de la mer apporte une influence modératrice, limitant les excès de chaleur estivale et assurant des maturités lentes et régulières. Les sols de la région sont variés, mêlant argiles, calcaires et schistes, ce qui contribue à la diversité des profils de vins élaborés. Historiquement, la viticulture s’y est développée autour de la capitale portugaise dès l’époque romaine, et la région s’est affirmée, ces dernières décennies, par la montée en qualité et la valorisation de ses terroirs.

Pour accompagner ce Reserva de Lisbonne, privilégiez des plats savoureux sans excès de puissance, comme un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite ou, plus régional, un arroz de pato (riz au canard lisboète). Les fromages affinés à pâte dure ou certains plats méditerranéens à base de légumes grillés peuvent également être de belles options. Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure afin de lui permettre de révéler tout son bouquet.