Vins Péninsule de Setúbal Herdade do Portocarro - Cavalo Maluco - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Cavalo Maluco 2014 du domaine Herdade do Portocarro est un vin rouge de caractère, originaire de la péninsule de Setúbal au Portugal. Ce vin, majoritairement élaboré à partir de cépages locaux comme le Touriga Nacional, complété parfois de Castelão et d’autres variétés portugaises, se distingue par son assemblage original qui mêle puissance et élégance. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, confère à cette cuvée des tanins fins et une belle profondeur. Après une récolte manuelle et une vinification soignée, le vin est élevé en fûts de chêne, lui apportant complexité, notes épicées et une belle texture. En bouche, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse, avec une pointe de tabac et de cacao en finale.

La région de la péninsule de Setúbal occupe une place de choix dans l’histoire viticole portugaise. Située entre l’Atlantique et le massif d’Arrábida, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique, offrant des étés relativement frais et des hivers doux. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et sable, ce qui donne aux vins une identité marquée et une belle fraîcheur aromatique. C’est une région reconnue notamment pour ses rouges corsés et équilibrés, mais aussi pour son célèbre muscat.

Ce vin rouge structuré appelle des accords généreux. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un bœuf braisé aux épices, un magret de canard ou encore une perdrix rôtie. Pour mettre en valeur la tradition portugaise, accompagnez-le d’un cozido à portuguesa (pot-au-feu local) ou d’un fromage Azeitão affiné. Sa puissance s’équilibre aussi très bien avec des plats relevés à base de champignons ou une assiette de charcuteries ibériques.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Cavalo Maluco 2014 entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafée une heure à l’avance. Ce geste permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et d’adoucir ses tanins, pour une découverte authentique du terroir de Setúbal.