Vins Alenquer Gáudio - Clássico - 2015

Le Gáudio Cuvée Clássico 2015, rouge sec originaire de l’appellation Alenquer au Portugal, se présente comme un bel exemple du savoir-faire viticole de cette région souvent méconnue. Son millésime 2015, aujourd’hui bien évolué, permet d’en attendre une certaine maturité et des arômes secondaires bien développés. Si l’encépagement peut varier, les rouges d’Alenquer sont traditionnellement issus d’assemblages typiques de cépages autochtones portugais, tels que la Touriga Nacional, le Castelão, ou encore l’Aragonês, parfois accompagnés de cépages internationaux. La vinification dans cette région met souvent l’accent sur l’expression du fruit conjuguée à une structure tannique équilibrée, obtenue par des vinifications soignées et, assez fréquemment, un passage en fût de chêne pour affiner la complexité.

Alenquer, située au nord de Lisbonne, bénéficie d’un microclimat influencé par l’océan Atlantique, qui tempère la chaleur estivale et favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols y sont principalement composés d’argiles et de calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et une structure affirmée. Cette région possède une longue tradition viticole, et son dynamisme récent contribue à l’essor de vins authentiques, alliant caractère et finesse.

Pour en apprécier toutes les qualités, ce vin rouge se marie parfaitement avec des plats de la gastronomie portugaise tels qu’un rôti d’agneau aux herbes, un cochon de lait grillé, ou encore la fameuse feijoada. Il pourra également accompagner une belle pièce de viande rouge ou un fromage affiné à pâte dure.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C après quelques minutes d’aération, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse du terroir d’Alenquer.