Vins Alentejo Cortes - Aragonez - 2002

Avis Viniou

Le vin Cortes - Aragonez 2002 provient de la région ensoleillée de l'Alentejo, au Portugal. Ce millésime est élaboré principalement à partir du cépage Aragonez (connu sous le nom de Tempranillo en Espagne), réputé pour ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Le millésime 2002, un bon cru, se distingue par une complexité aromatique acquise au cours de ses deux décennies de vieillissement. L'Alentejo, avec ses sols variés allant de l'argile aux granites, bénéficie d'un climat ensoleillé qui favorise une maturation optimale des raisins. La région est également connue pour sa longue tradition vinicole et ses pratiques artisanales. Le domaine Cortes se distingue par son respect pour les méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à base de viande rouge tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et les tanins veloutés du vin se marient également parfaitement avec des fromages affinés comme un bon Manchego. Pour un accord régional, essayez-le avec une Cataplana de porc à l'Alentejo, dont les arômes d'épices et d'herbes s'accordent harmonieusement avec les notes épicées de l'Aragonez.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour éveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite le verre pour capturer les parfums de fruits rouges, d'épices et de notes évoluées de cuir et de tabac. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa structure avant de percevoir ses tanins fondus et sa finale persistante.