Vins Alentejo Dona Maria - Amantis - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Amantis" 2018 du Château Dona Maria est un vin blanc sec de l'appellation Alentejo, au Portugal. Ce vin est le produit d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, qui capture l'essence du terroir unique d'Alentejo. La région, connue pour ses étés chauds et secs, offre des conditions idéales pour produire des vins riches et aromatiques. La géologie variée, avec ses sols schisteux, granitiques et calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. Le Château Dona Maria, riche d'une tradition viticole ancienne, jouit d'une réputation pour la qualité et l'innovation dans ses techniques de vinification.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Amantis", envisagez de la marier avec des plats de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux fruits de mer. Les arômes fruités et acidulés du vin complèteront également une cuisine ensoleillée telle que des tapas de mercimek, typiques du sud du Portugal, ou des plats à base de piments doux et d'aubergines grillées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage pendant environ 15 minutes peut aider à révéler la complexité du bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, puis découvrez ses arômes délicats en le sentant. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture élégante et sa vivacité en bouche pour une expérience sensorielle complète.