Vins Alentejo Coelheiros - 2022

Avis Viniou

Le vin Coelheiros Rouge 2022 de l’appellation Alentejo représente une belle expression de sa région portugaise éponyme. Alentejo est réputée pour ses vins rouges robustes et généreux, grâce à son climat méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et granitiques. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages typiques comme le Touriga Nacional ou l'Aragonez, aboutissant à des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de touches florales. Le domaine de Coelheiros est bien établi dans la région, connu pour allier tradition et innovation et produire des vins qui reflètent authentiquement le terroir alentejan.

Pour mettre en valeur les saveurs riches et intenses de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats de viande grillée, tel un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf. Les saveurs épicées et robustes de la cuisine portugaise, comme le "porco à alentejana" (porc aux palourdes) ou une charcuterie ibérique, sont également d’excellents compagnons pour ce vin, créant une harmonie culinaire délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18 °C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra d’aérer le vin et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, examinez la robe pour y déceler des nuances de rubis profond. Au nez, prenez le temps de savourer ses émotions olfactives avant de goûter, en cherchant les notes de fruits noirs, d’épices et peut-être un soupçon de vanille. En bouche, profitez de sa structure équilibrée et de ses tanins soyeux.