Vins Alentejo Castelo de Borba - 2019

Avis Viniou

Description du vin et sa région

Le Castelo de Borba 2019 est un vin rouge provenant de la région ensoleillée de l'Alentejo, au Portugal. Cette région est réputée pour ses vins riches et généreux, bénéficiant d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux. Le terroir de l'Alentejo, caractérisé par des sols variés allant d'argileux à schisteux, donne naissance à des vins de grande qualité. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas spécifié, les vignobles de Borba sont souvent composés de variétés locales comme l'Aragonês, la Trincadeira et l'Alicante Bouschet. Fougue et élégance décrivent bien ce millésime 2019, où l'élevage en fûts de chêne apporte une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs. Castelo de Borba, un domaine viticole historique, est réputé pour allier tradition et innovation, produisant des vins qui reflètent pleinement le caractère distinctif de l'Alentejo.

Suggestions d'accords mets-vins

Ce Castelo de Borba 2019 se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec des viandes grillées comme une côte de bœuf aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau rôti. Il accompagnera également à merveille des plats en sauce comme un coq au vin ou une tajine d'agneau aux pruneaux. Pour un accord régional, essayez-le avec des plats traditionnels de l'Alentejo tels que la "Carne de Porco à Alentejana," un plat de porc mijoté avec des palourdes et des herbes. Les fromages affinés à pâte dure comme le Manchego ou le Comté révèleront également les nuances de ce vin rouge.

Conseils de dégustation