Avis Viniou
Le vin "Aldeia de Cima Reserva" 2020 est un vin blanc d'exception provenant de l'Alentejo, une région viticole renommée du Portugal, caractérisée par ses vastes plaines et ses collines ondulantes. Ce vin se distingue par son assemblage Cuvée Reserva, issu de cépages locaux soigneusement sélectionnés qui capturent l'essence du terroir unique de la Serra do Mendro. Le millésime 2020, une année favorable, a permis de développer des arômes complexes et une belle fraîcheur. La vinification attentive dans ce domaine est ancrée dans une tradition séculaire de vins de qualité. Aldeia de Cima est réputé pour son engagement envers l'excellence et sa capacité à produire des vins qui reflètent parfaitement le caractère distinctif de l'Alentejo, marqué par un climat chaud et sec, ainsi qu'une diversité géologique qui confère une profondeur exceptionnelle aux vins.
Pour créer une harmonie gastronomique avec ce vin blanc, envisagez des plats tels que du poisson grillé, des fruits de mer ou des salades fraîches aux agrumes. Le fromage de chèvre affiné se marierait également merveilleusement avec les arômes et la fraîcheur du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, vous pouvez opter pour des plats tels que la "Açorda de Marisco", une spécialité de l'Alentejo, qui accentuera la vivacité et l'équilibre du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, son acidité bien intégrée et sa persistance aromatique qui invitent à une dégustation attentive et contemplative. Une aération de quelques minutes avant la consommation pourrait également enrichir ses arômes.
