Vins Alentejo Adega Mayor - Reserva - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reserva 2022" d'Adega Mayor, issu de la région d'Alentejo au Portugal, est un rouge sec typique de cette région réputée pour ses vins puissants et généreux. Bien que le détail des cépages soit absent, l'Alentejo est souvent associé à des assemblages de variétés locales comme l'Aragonez et le Trincadeira, donnant des vins aux tannins présents mais harmonieux. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une concentration aromatique remarquables, influencées par le climat chaud et ensoleillé d'Alentejo, et ses sols variés allant du schiste au calcaire, qui apportent une complexité unique au vin. Adega Mayor, reconnue pour son engagement envers l'innovation et la qualité, joue un rôle prépondérant dans l'évolution moderne de la viticulture au Portugal, alliant techniques traditionnelles et contemporaines pour sublimer le terroir local.

Pour créer une harmonie avec cette Cuvée Reserva, considérez des plats riches et savoureux qui sauront en révéler les nuances. Un filet de porc rôti aux herbes aromatiques, un agneau grillé ou encore des plats mijotés comme un ragoût de bœuf se marieraient à merveille avec les tanins structurés et la richesse fruitée du vin. En hommage à ses racines portugaises, accompagnez-le d'un traditionnel "Cozido à Portuguesa", ce plat réconfortant et généreux saura souligner les notes épicées et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer environ une heure en carafe, ce qui permettra d'assouplir ses tanins et de libérer tous ses arômes. À l’œil, observez sa robe pourpre intense. Au nez, profitez des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et peut-être d'une touche de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse et sa finale persistante. Prenez le temps d'explorer chaque dimension du vin pour une expérience de dégustation enrichissante.