Vins Alentejo Cartuxa - Evora Colheita Tinto - 2013

Avis Viniou

Le Cartuxa Cuvée Évora Colheita Tinto 2013 est un vin rouge emblématique de la région de l'Alentejo, au Portugal. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiques portugais, bénéficie du terroir ensoleillé et généreux de l'Alentejo, où le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires favorisent des vins riches et intenses. La maison Cartuxa, réputée pour son savoir-faire ancestrale, produit des vins d'exception qui allient tradition et innovation. Le millésime 2013 se distingue par sa profondeur et sa complexité, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées, signe d'une vinification soignée.

Pour sublimer ce vin, associez-le avec des plats tels qu’un ragoût d'agneau ou un magret de canard aux épices. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis, s’accorderont aussi délicieusement bien. En termes d'accords régionaux, testez ce vin avec une "porco à alentejana", un plat traditionnel d’Alentejo, qui marie porc et palourdes dans une sauce savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits et d'épices qui se dégagent du verre. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignant d'un vin bien structuré et équilibré.