Vins Alentejo Castanheira do Ribatejo - Cerca do Rei - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Cerca do Rei 2019 de Castanheira do Ribatejo est un vin rouge portugais qui incarne l'élégance du terroir de l'Alentejo. Ce millésime se distingue par sa robe rouge rubis et son profil aromatique riche, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. L'Alentejo, connue pour ses plaines vastes et son climat chaud, imprime à ce vin sa palette aromatique généreuse et sa texture veloutée. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de cette région, permettent aux cépages de s'exprimer pleinement. Castanheira do Ribatejo, tout en respectant les traditions viticoles portugaises, se démarque par une vinification soignée qui met en exergue la pureté et la concentration des arômes.

Pour accompagner ce Cuvée Cerca do Rei, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs intenses et charnues de ces mets trouvent un écho harmonieux dans la structure de ce vin. Pour une expérience authentiquement portugaise, un "Porco Preto" (porc ibérique) rôti rehausserait les nuances épicées et fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, puis inhalez les arômes en portant le verre à votre nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa maturité et sa finale persistante.