Avis Viniou
Le vin rouge 2023 de la Herdade das Mouras de Arraiolos est une cuvée 100% Touriga Nacional, un cépage emblématique du Portugal souvent associé à des vins riches et structurés. Le millésime 2023 promet de belles promesses avec des arômes intenses de fruits noirs, de violette et des tannins soyeux. Ce vin est cultivé dans la prestigieuse région de l'Alentejo, connue pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère du cépage. L'absence de particularités spécifiques lors de la vinification laisse entendre que l'accent a été mis sur la pureté du fruit et l'authenticité du terroir.
L'Alentejo, souvent surnommée la "Toscane portugaise", est une région viticole réputée pour ses vastes étendues ensoleillées et ses sols variés allant du granit aux schistes. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, parfait pour permettre au Touriga Nacional de s'épanouir tout en développant des tannins mûrs et une belle concentration aromatique. L'histoire viticole de l'Alentejo remonte à des siècles, faisant de la région un pilier de la production de vin au Portugal.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer son profil intense. Les ragoûts de viande de bœuf ou d'agneau, idéalement cuisinés avec des herbes méditerranéennes, sont des choix judicieux. Une morue à la brás, plat portugais par excellence, soulignera également les notes de fruits noirs du vin. Les fromages affinés, comme un bon Azeitão, se marieront harmonieusement avec sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement.
