Avis Viniou
La Cuvée Curtimenta Branco 2016 du domaine Cartuxa est un vin blanc sec de l'appellation Alentejo, située au cœur de la région viticole du même nom au Portugal. Elaboré à partir d'un assemblage typique de cépages locaux, ce vin illustre la profonde richesse et la diversité du terroir de l'Alentejo. La vinification est soignée, avec probablement une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes et un élevage en fûts pour apporter structure et complexité.
L'Alentejo est une région viticole réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et pluvieux suivis d'étés longs, chauds et secs. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne et engendre des vins très expressifs. Les sols variés, allant des schistes aux sols argilo-calcaires, contribuent à la diversité des vins produits dans cette région. Historiquement, l'Alentejo est une terre de viniculture depuis l'époque romaine, et il a su garder un héritage viticole riche tout en s'adaptant aux techniques modernes.
Pour accompagner ce vin, vous pouvez miser sur des plats de la cuisine portugaise ou méditerranéenne en général. Des fruits de mer grillés, tels que des gambas ou du poulpe, se marieront à merveille avec ce blanc sec. Des fromages de chèvre frais ou peu affinés, des risottos aux légumes printaniers ou encore un carpaccio de poissons blancs seront également des choix parfaits pour sublimer ce vin.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa fraîcheur. Un passage en carafe peut être envisagé pour les vins plus évolués, afin d'ouvrir le bouquet aromatique et de révéler toute sa finesse.
