Vins Alentejo Altas Quintas - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Altas Quintas Cuvée Reserva 2020 est un vin rouge raffiné qui incarne parfaitement l'âme du Portugal, et plus spécifiquement celle de la région de l'Alentejo. Ce vin d'assemblage tire profit de cépages typiques de cette région, souvent basés sur l'Aragonez (Tempranillo), la Trincadeira et d'autres cépages locaux, qui lui confèrent une personnalité unique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. L'élaboration de cette cuvée reserva a visé à préserver toute la richesse du terroir, avec un élevage en fûts de chêne apportant profondeur et complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs à des touches épicées et boisées.

La région viticole de l'Alentejo est connue pour son climat chaud et sec, avec des étés particulièrement ensoleillés et des hivers doux. Les sols variés - allant des argiles aux schistes, en passant par les calcaires et granites - offrent une palette riche aux vignerons pour développer des vins de caractère. Historiquement, l'Alentejo a toujours été une région agricole importante, et la viticulture y occupe une place centrale depuis des siècles, contribuant largement à l'économie locale et à la renommée internationale du Portugal dans le monde du vin.

Pour sublimer ce vin, des accords culinaires divers sont envisageables. On peut opter pour des plats régionaux comme un cochon de lait rôti ou un « borrego assado » (agneau rôti). Les viandes grillées, notamment le bœuf ou le gibier, ainsi que des fromages affinés se marieront également merveilleusement à la Cuvée Reserva, en révélant sa structure tannique et ses notes fruitées gorgées de soleil.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération préalable dans une large carafe lui permettra de libérer toute sa richesse aromatique, assurant une expérience gustative inoubliable.