Vins Alentejo Cortes de Cima - Chaminé - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la "Cuvée Chaminé" du Château Cortes de Cima, est un vin rouge issu de l'exceptionnelle région viticole de l'Alentejo au Portugal. Ce vin du millésime 2022 est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est courant d'y retrouver des cépages comme l'Aragonez, le Trincadeira et peut-être même quelques touches de Syrah ou d'autres variétés internationales. La vinification de ce vin sec met probablement en avant le fruit et la fraîcheur, caractéristiques des vins de cette région appréciés pour leur accessibilité et leur charme.

L'Alentejo est une vaste région située dans le sud du Portugal, connue pour ses paysages pittoresques, ses collines ondulantes et son climat chaud et sec. Les sols sont variés, allant des schistes aux argiles rouges, ce qui contribue à la grande diversité des vins produits. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour d'influences vinicoles, offrant une riche tradition de production de vin.

Pour accompagner cette Cuvée Chaminé, optez pour des mets qui sauront sublimer son caractère fruité et structuré. Des grillades de viandes rouges, tels qu'un steak de bœuf ou un agneau mariné aux herbes méditerranéennes, feront un mariage parfait. Pour un accord régional typique, essayez-le avec du "Porco à Alentejana", un plat traditionnel de porc aux palourdes, qui saura magnifier les nuances de ce vin rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes et sa texture en bouche. Laissez-le respirer un peu avant de le déguster pour permettre à ses saveurs de se révéler pleinement.