Vins Alentejo Fundacao Eugénio de Almeida (Adega de Cartuxa) - Reserva Cartuxa - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Reserva Cartuxa 2015 de la maison Fundacao Eugénio de Almeida, aussi connue sous le nom d'Adega de Cartuxa, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Alentejo au Portugal. Cette cuvée est issue d'un assemblage de cépages typiques de la région, que l'on retrouve souvent dans les vins portugais, tels que l'Aragonez, le Trincadeira et peut-être le Castelão ou Alicante Bouschet. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, souvent chaudes et sèches, ce qui permet une expression riche et concentrée des raisins. Le terroir d'Alentejo se distingue par ses sols variés allant du granit au schiste, en passant par des terres argileuses, ce qui confère aux vins une complexité supplémentaire.

La région de l'Alentejo, située dans le sud-est du Portugal, est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette région viticole a une longue histoire qui remonte à l'époque romaine, et elle a connu une véritable renaissance ces dernières décennies grâce à l'amélioration des techniques vinicoles.

Ce vin rouge sec et intense s'accompagne merveilleusement de plats de la cuisine portugaise comme l'agneau rôti ou les brochettes de porc à l'alentejana. Il s'accorde également parfaitement avec des fromages affinés et des plats de viande en sauce, telle qu'une daube provençale ou un filet mignon au porto.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de dégustation située entre 16 et 18 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de savourer les nuances épicées et fruitées qui font la renommée des vins d'Alentejo. Vous pouvez également le décanter une heure avant le service afin d'aérer le vin et en sublimer les arômes.