Vins Alentejo Périquita - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un vin rouge de la célèbre région d'Alentejo au Portugal, produit par le domaine Périquita et millésimé 2023. Bien que peu de détails soient disponibles concernant l'assemblage spécifique, on peut supposer qu’il exploite probablement des cépages typiques de la région tels que l'Aragonês, le Trincadeira ou le Castelão, très prisés pour leur capacité à produire des vins riches et fruités. La vinification traditionnelle de ce type de vinabilité met souvent l'accent sur l'expression du terroir, avec une macération des raisins qui assure une belle expression aromatique et une structure tannique équilibrée.

La région de l'Alentejo est connue pour son climat chaud et sec, avec des étés longs et chauds, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement. Les sols de l'Alentejo varient, incluant des compositions granitiques et schisteuses, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. Dotée d'une longue histoire viticole, cette région du sud du Portugal a su marier tradition et modernité, se révélant comme l'une des régions viticoles les plus dynamiques du pays.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'associer à des plats portugais traditionnels comme le "porco à alentejana", un plat emblématique de porc et palourdes, ou encore à de la charcuterie ibérique. Des plats internationaux tels qu'un rôti d'agneau aux herbes ou un risotto aux champignons seraient également de bonnes options, grâce à la capacité du vin à compléter les saveurs terreuses et généreuses de ces mets.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de pleinement apprécier sa richesse aromatique et sa structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes.