Vins Alentejo Tiago Cabaco - Vinhas Velhas - 2019

Avis Viniou

Le Tiago Cabaço Cuvée Vinhas Velhas 2019 est un vin rouge portugais qui se distingue par sa complexité et sa profondeur. Issu de vieilles vignes, ce vin reflète le caractère riche et diversifié de la région de l'Alentejo. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, l'Alentejo est réputé pour ses assemblages de cépages autochtones tels que l'Aragonês, la Trincadeira, et le Touriga Nacional. Le climat chaud et sec de la région, couplé à un sol composé de schistes, granites et argiles, offre des conditions idéales pour la viticulture, donnant naissance à des vins d'une grande richesse aromatique.

L'Alentejo est une région viticole emblématique du Portugal, réputée pour son histoire viticole et son climat ensoleillé. Le climat méditerranéen, avec ses étés longs et chauds, permet une maturation optimale des raisins, apportant des saveurs généreuses et une texture en bouche veloutée. L'histoire viticole de la région, qui date de plusieurs siècles, a toujours été marquée par une capacité à allier tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui reflètent la chaleur et la générosité de l'Alentejo. Les viandes rôties ou grillées, comme un agneau rôti aux herbes, se marieront parfaitement bien. Pensez aussi aux plats typiques portugais tels que le "Cozido à portuguesa", un pot-au-feu traditionnel, ou une cataplana de porc aux palourdes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer pour l'aérer, cela permettra de libérer tous ses arômes et d'apprécier pleinement ses subtilités gustatives. Profitez de ce moment pour voyager à travers les saveurs et la chaleur de l'Alentejo.