Vins Alentejo Château - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge que vous avez ajouté à votre cave provient de la région d’Alentejo, au Portugal, et est millésimé de l'année 2023. Cette région est connue pour produire des rouges audacieux et de caractère. Bien que les détails sur le cépage et la vinification soient absents, les rouges d’Alentejo sont souvent composés d'un assemblage de cépages autochtones comme l'Aragonez, la Trincadeira et le Castelão, avec parfois une touche de cépages internationaux. Les sols majoritairement constitués de schiste, de granite, et de sable, associés à un climat méditerranéen sec, permettent de concentrer les arômes et de structurer les tanins.

L'Alentejo est située dans le sud du Portugal et est la plus vaste des régions viticoles du pays. Son climat chaud avec des étés longs et des hivers doux est idéal pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une renommée croissante sur la scène internationale grâce à ses vins modernes et accessibles.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin d'Alentejo s’harmonise parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec du porc alentejano, une spécialité locale de porc mijoté aux palourdes. D'autres options incluent un ragoût de viande, des fromages affinés ou encore un chili con carne bien épicé pour compléter la rondeur et le caractère du vin.

Pour apprécier au mieux votre vin rouge d'Alentejo, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes généreux et son bouquet aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et révéler toute sa complexité.