Vins Alentejo Bacalhôa - 2024

Avis Viniou

Le vin rouge Bacalhôa de l'appellation Alentejo, millésime 2024, est un parfait exemple de la richesse et de la diversité des vins portugais. Ce vin est élaboré sans assemblage spécifique mentionné, mais les rouges d'Alentejo sont souvent vinifiés à partir de cépages tels que l'Aragonez, la Trincadeira ou l'Alicante Bouschet. Le millésime 2024 promet des vins jeunes et vifs, idéaux pour découvrir les saveurs typiques de cette région. Alentejo, situé au sud du Portugal, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à des sols variés allant des schistes aux argiles en passant par le granit, permet une maturité optimale des raisins, fournissant des vins concentrés, souvent chaleureux et généreux.

Pour mettre en valeur ce Bacalhôa rouge, pensez à l'associer avec des plats qui sauront capter l'intensité et la rondeur du vin. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le porc, s'accordent bien, apportant un bel équilibre avec les tanins et les saveurs fruitées. En ce qui concerne les plats régionaux, les migas à l'alentejana, un plat traditionnel à base de porc et de pain, serait un compagnon parfait, soulignant la dimension locale et authentique du vin.

Lors de la dégustation de ce Bacalhôa 2024, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son éventail aromatique et ses textures soyeuses. Veillez à le carafer avant la dégustation si possible, surtout s'il s'agit d'un cépage jeune et vigoureux, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.