Vins Alentejo Antão Vaz

Le vin que vous avez ajouté dans votre application est un Antão Vaz blanc de la région de l'Alentejo, au Portugal. Étant donné que ce vin est non millésimé, il offre une constance dans ses caractéristiques gustatives d'une année à l'autre. Le cépage Antão Vaz est réputé pour sa capacité à produire des vins blancs généreux en arômes exotiques comme la mangue et le pamplemousse, avec une belle structure apportant une sensation de rondeur en bouche.

L'Alentejo est une vaste région viticole située au sud-est du Portugal, connue pour ses paysages ondulés et son climat méditerranéen chaud et sec, influencé par l'Atlantique. Les sols variés de la région, comprenant du calcaire, du granit et du schiste, permettent une diversité de styles de vins. Historiquement, l'Alentejo a une longue tradition viticole, allant des Romains jusqu'à aujourd'hui, ce qui en fait une région riche en expérience et en savoir-faire viticole.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'accompagner de plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'un ceviche de crevettes ou une dorade grillée au citron. Les accords avec des plats portugais traditionnels tels que la caldeirada, une riche soupe de poissons et de crustacés, seront également délicieux. Grâce à son profil aromatique, ce vin se mariera également bien avec des plats légèrement épicés.

Concernant la dégustation, il est préférable de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement, tout en conservant la fraîcheur et l'équilibre du vin. Pensez à aérer légèrement le vin avant service pour favoriser une expression optimale des arômes.