Avis Viniou
Le vin Quinta do Quetzal Cuvée Terrugem 2016 est un magnifique rouge de la région ensoleillée de l'Alentejo, au Portugal. Ce vin profite d'un terroir riche, avec un sol schisteux caractéristique, et d'un climat méditerranéen chaud qui facilitent la maturation parfaite des raisins. Le millésime 2016 a bénéficié d'une saison de croissance stable, apportant concentration et élégance au vin. La Cuvée Terrugem est souvent composée d'un assemblage de cépages autochtones portugais, qui apportent une complexité aromatique notoire. Le domaine Quinta do Quetzal est reconnu pour ses pratiques de vinification soigneuses qui respectent les traditions tout en intégrant des techniques modernes, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau en croûte d'herbes, qui magnifieront ses tanins soyeux et ses nuances fruitées. Des plats typiques de l'Alentejo, comme la charcuterie locale ou un ragoût de porc à l'alentejane, mettraient également en valeur la richesse et l'authenticité du vin, créant une belle harmonie avec ses arômes terreux et épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez un instant pour observer sa robe rubis intense. Ensuite, profitez-en pour inhaler ses arômes complexes, qui sauront éveiller vos sens avec des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et ses saveurs persistantes. Une aération d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir davantage le bouquet et de révéler toute la subtilité de ce vin.
